辣椒怎么(me)风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多食(shí)用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可(kě)降低(dī)人身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们(men)无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴(dài)上手(shǒu)套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生(shēng)灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们(men)晾3天(tiān)或更(gèng)久，然后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们(men)，或(huò)是(shì)收起(qǐ)来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下(xià)方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

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